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說來也巧，報名當天才在書店翻到"義食之選"這本新書，印刷精美內文豐富讓人印象深刻， |
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北義開胃菜 - 無花果佐厚皮香蜂蜜和勾根左拉起司 Gorgonzoia是北義特有的藍徽起司味道濃郁(雖然書上說是臭襪子味但是我還蠻能接受的耶)，新鮮採收的無花果清香多汁，分開吃都覺得不錯合起來吃就有點個自為政了...驚喜的是2010台灣山地門紅柴蜜太讚太香了，口中後韻居然可以壓過上述二味，當場好想單塗一片厚土司來吃啊~~老闆!!幫我打包一罐蜜!!! |
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北義特色菜 - 巴薩米克鴨肉 徐仲說在義大利Balsamico早期是拿來當嫁妝的，一次一小口直接品嚐它長時間發酵的濃縮風味和心意，不是像台灣拿來當沙拉的醬汁的那很浪費(點頭中...)，今天的鴨肉是選用宜蘭的豪野鴨(又叫櫻桃谷鴨)，嗯～～最近很紅的鴨又出現了...把它很工夫的先燉好幾個小時再炸再煎，皮脆肉嫩配上Balsamico醋的酸香，清爽不見油膩吃起來很舒服的一道~~ |
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中義開胃菜 - 阿布魯佐牛肉丸子 今天是用弘昌肉品的台灣牛肉配上Abruzzo的蕃茄醬燉煮，醬汁鮮甜肉丸綿密即使冷了也很好吃，只可惜服務生把我的小碟子收的太快了，我心裡才很可惜地想著"要是有一片麵包來沾蕃茄醬汁吃就好了..."，馬上就有人舉手提議啦~~結果我只能眼睜睜看著大家滿足的沾抹著醬汁....嗚 |
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中義特色菜 - 佩克里諾牛肝蕈寬麵 這道對我來說油了點麵也硬了點，不過汁收的不錯，而且今天的牛肝蕈味道跟之前吃過的都不太一樣，是很溫合雅致的香氣我很喜歡，上面的芝痳葉味道好強烈，混著雪花般的起司，重口味的人會很愛 |
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南義開胃菜 - 卡布里橙汁鮮蝦
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南義特色菜 - 普格利亞青菜貓耳朵麵 這種水調麵就是要吃它的彈牙口感，今天這道用自然豬、青花菜、大蒜做成的貓耳朵麵算蠻成功的，有入味口感又Q彈，不油膩鹹味也適中，雖是庶民小吃不是高檔食材，但同桌的人很多都給它本日第一名呢^^ |
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Primo加碼甜點 - 麥斯卡邦內義式冰淇淋
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帥哥徐仲(桌上牌子寫的頭銜) 看到今天的場地食材跟爆滿的參與者，就覺得徐仲的人緣還真不錯呢，謝謝今天的招待囉~~~在此先預祝新書大賣!!! |
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