自從上次吃了水準下滑的京都屋後,心中失落的情緒一直沒有平復過來
我果然是個會鑽牛角尖的處女座~~哈
我不期待在台北能吃到東京的美味啦,只希望今晚的浜松屋能發揮它應有的水準就很好了...

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好不容易來一趟就全部點現殺活鰻,代價就是要等很久咧(菜單上寫要等45分)...
漫長的等待過程實在是一種煎熬...等得我饑腸轆轆的...orz

日式鰻魚三吃(1尾)650元

快餓死的我聞到香味馬上精神一振想趕快扒上一大口鰻魚飯,可惜這年頭相機最大,只好趕快先拍一拍交差啦~~XD



 

P8271593_S.JPG  桌旁有特別介紹鰻魚三吃的吃法:

1.將1/4鰻魚飯盛入小碗中形成鰻丼(後圖)

2.再將1/4鰻魚飯盛入小碗中,加入蔥花芝麻海苔絲混合攪拌(前圖)
 


現殺鰻魚果然肉質細緻很多,刺也不多,鬆軟中還保留著甜味跟一點Q彈口感,烤的顏色也漂亮沒有過度炭烤的焦黑,這碗真是一掃我先前的陰霾啦^^
 
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3.然後其他1/4鰻魚飯盛入小碗中,加入哇沙米,高湯形成鰻魚茶泡飯(前圖)

4.最後在剩餘的鰻魚飯中加入溫泉蛋,或其他配料自由搭配
 


接著再來試另外二種變化,不過這時候飯跟饅魚己經不太熱了,所以滋味上都略遜前碗,尤其是店家附的山葵包跟山椒粉品質不合我意,蔥花也是放到乾燥的那種,讓我很想再重點一碗來吃...(配料也要跟得上鰻魚水準才是啊??小細節都忽略了太可惜了!)

 P8271582_S.JPG  香烤原味鰻魚(1尾)500元

店家建議的吃法:

1.在白燒鰻上佐蔥末及生山葵直接入口,或再沾少許醬油一起享用

2.其次,將白燒鰻沾上生薑末及少許醬油一起享用

3.最後,將白燒鰻沾上日本德之島所產的薪焚鹽一起享用,清爽的口感別具一番風味



白燒作法更吃得出細嫩口感跟香氣,但比起蒲燒還是略帶點土味,今天這尾的油脂也不夠多(我喜歡吃油脂豐厚膠質溢口的那種口感),下次我應該還是會直接點鰻魚三吃就好了





P8271600_S.JPG 吃完後跟朋友二個好像都沒有吃飽,所以就又多點了一碗鰻魚山藥飯跟烤鰻肝,鰻肝醬汁味道還不錯,烤的香Q有嚼感,苦味也不明顯

至於鰻魚山藥飯怎麼沒照片咧,沒辦法啊上面是白白一片所以每張都失焦了....嗚
至於味道我覺得應該還是在台北其他水準下滑的名店之上,只是在現殺活鰻後吃它就是非戰之罪啦...



 

 



浜松屋離捷運中山站有一大段距離,應該有快2站的公車站這麼遠了...=_=
不過這次的好印象會變成我下次再訪的動力,
希望店家在價錢不斷調漲的同時,品質也能顧好,
至少讓我在沒法去東京的時期可以在台北解解饞哪~~





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浜松屋
台北市林森北路119巷22號(近南京西路)
(02)2567-5705
11:30~14:00  17:30~23:00
可刷卡
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